导读：后疫情时代，大众健康意识加速觉醒，富含脂肪、蛋白质、维生素等多种营养物质、享有“接近完美的食物”美誉的牛奶，其市场消费需求正持续走高。据农业农村部市场预警专家委员会发布的《2023-2033年中国奶制品市场展望报告》显示：2023年全国奶类消费量预计达6098万吨，较去年增长3.9%。

“全民饮奶”趋势下，更亲和人体肠胃、更易于消化吸收的A2型牛奶，成为了越来越多奶制品消费者的优质选择。恰逢此时，由认养一头牛牵头起草，联合东北农业大学，依托中国营养保健食品协会平台提出的《A2β-酪蛋白牛奶》团体标准通过技术评审，为A2β-酪蛋白牛奶品类市场健康发展提供规范化、标准化指引。

01、从相关定义到产品分级，《A2β-酪蛋白牛奶》团标 为品类标准升级奠定基础

母婴行业观察了解到，《A2β-酪蛋白牛奶》团标围绕A2 β-酪蛋白牛奶的相关定义、指标要求、检测方法、产品分级等，进行了详细规定。

奶源方面，通过基因检测筛选出纯种A2型奶牛并进行分群科学饲养，是打造优质A2 β-酪蛋白牛奶的基础。因此，《A2β-酪蛋白牛奶》团体标准将含有 A2 型 β-酪蛋白纯合基因的奶牛称为 A2 型奶牛。

生产加工方面，该标准指出，“仅使用 A2 型奶牛所产的牛奶为原料加工而成的超高温灭菌乳或巴氏杀菌乳，称为 A2 β-酪蛋白牛奶”。与此同时，标准还要求加工前后要保证加工过程区的彻底清洗，避免发生交叉污染，进而有效保障A2 β-酪蛋白牛奶的纯粹品质。

此外，团体标准对A2 β-酪蛋白牛奶的营养品质也提出了更高要求，明确规定该类型牛奶中蛋白质含量必须等于或高于3.2g/100g，高于国家标准对一般纯牛奶的规定。

据了解，《A2β-酪蛋白牛奶》团体标准的起草过程中，认养一头牛作为牵头起草单位和较早布局该品类的乳企，针对奶牛基因筛选、牛奶蛋白检测、产品制造加工等工序提供了大量数据支持。

高级行业分析师宋亮表示，在团标的影响下，相关品类的产品品质会得到不断的提升，团体标准的提出也为未来标准升级打下了坚实的基础。食品产业分析师朱丹蓬指出，团体标准的诞生，对于整个品类加入了规范化、专业化、品牌化的设计，有助于品类得到健康、良性、有序的发展。

02、恪守“只为用户养好牛”承诺，认养一头牛稳步推动全产业链升级

值得一提的是，团标通过技术评定当天，认养一头牛第4亿瓶A2 β-酪蛋白牛奶产品在新建成的河北制造基地顺利下线，标志着这一大单品及其背后的品类走向成熟，认养一头牛正稳步推动自身全产业链升级。

自2020年发布首款A2 β-酪蛋白牛奶至今，认养一头牛旗下A2牛奶产品矩阵扩充至5款，并在3年内完成了从“潜力新品”到“热销爆品”的华丽蜕变。据2023年沙利文的市场调研数据显示，认养一头牛的A2 β-酪蛋白牛奶产品销售额已占据市场首位。

市场突破源自于消费端对A2牛奶产品需求的日益高涨，更离不开企业自奶源牧场到生产基地全链路的专业化打造。据了解，毗邻此次发布会所在地康弘牧场的认养一头牛河北制造基地，其占地面积达112亩，总投资6.3亿元，一期生产线4条，日处理鲜奶能力420吨，未来达产后，可年产液态奶15万吨，提供超过400个就业岗位。

自2014年成立以来，年轻的认养一头牛便脚踏实地，从养牛出发、从上游起步，对奶源品质严苛把控，恪守“只为用户养好牛”的品牌承诺。继今年上半年认养一头牛A2型有机专属牧场明珠牧场揭牌后，目前认养一头牛已经在全国相继建成8座现代化大型牧场，奶牛存栏数超过7万头。旗下牧场通过GAP一级认证，两度获得全国饲料评比金奖，被农业农村部遴选为奶牛标准化示范场、国家奶牛核心育种基地，奶牛单位产量位列全行业第三，挤奶效率排名亚洲第一。

与此同时，认养一头牛还加紧实施优质产能建设，强化企业生产自主能力。2020年，山东智造基地在平邑县建成投产，并于次年通过IFS、SQF、BRCGS三大世界食品安全管理体系认证，安全品质管理水平与国际接轨，在第十三届中国奶业大会上获评“优秀乳品加工企业“。

河北制造基地建成投产后，认养一头牛已拥有8座现代化大型牧场+2座数智化制造基地，完成对乳业上下游产业链的全面布局。依托“牧场+工厂”的产业模式，将牧场原奶到成品奶的生产制造过程大大缩短，结合数智化手段提高仓储物流环节效率，为认养一头牛高效发展奠定坚实基础，为用户牛奶产品消费提供优质选择。

正如认养一头牛创始人徐晓波在大会现场的发言中提到：“认养一头牛始终在用世界一流的标准要求自己，用一流的牧场，一流的工厂，一流的产品，来服务客户。”如今，全产业链升级，标志着新锐乳企在从头打造一杯好牛奶的实践之路上，又迈出了坚实的一步。

03、稳扎稳打摘去“网红”标签，认养一头牛“深练内功”换来优质增长

认养一头牛对领域内全生产链路的高效部署，不仅为其在消费者群体中赢得了快速上涨的品牌声量，同时也为企业跳出新消费周期迈入健康发展阶段提供了显著动力。

作为一家成立不到十年的年轻乳企，认养一头牛在2019年至2022年1-6月期内实现业绩稳步增长。主营业务收入从2019年的8.47亿元提升至2021年的25.12亿元，营收规模已进入行业第二梯队。且2020年度和2021年度，公司销售收入较上年同期分别增长90.79%和55.55%，高于行业平均水平。

后新消费时代，品牌的新旧界限逐渐模糊，产业大浪淘沙的背后，玩家间的竞争正快速向产业力、产品力、技术力、渠道力等“品牌内功”聚焦。

产业力维度，认养一头牛通过“重资产投入”路径打造健全产业链，此举不仅为企业发展提供了优质奶源供应和稳定的自有产能，还让品牌叙述更有底气。比如认养一头牛就设置了牧场线上直播入口，用户可以随时看到全国几大牧场的实时画面，挤奶大厅、犊牛牛舍等场景。在用户越发注重悦己消费、产品溯源潮流兴起的当下，为认养一头牛完成品牌声量突破提供了高效路径。

产品力维度，认养一头牛不断深入实践，形成了基于“消费需求”进行“产品打造”的方法论。此次突破4亿瓶的A2β-酪蛋白牛奶，问世前便收集了超千条用户意见对产品进行优化，问世后又根据消费者反馈对产品细节进行优化调整，力求在设计上做到更亲和儿童，为用户带来更优异的体验。正是这样反复打磨的精神，造就了产品的成功，也让认养一头牛构建起近4000万的庞大用户群。

技术力维度，认养一头牛重视技术积累，不断强化企业的科研积淀，其加工智造及产品研发能力已收获到越来越多的权威认可。如在第十四届中国奶业大会上，认养一头牛获评现代化等级评价（5A级）殊荣；去年年底，认养一头牛所属杭州认养一头牛智能科技有限公司入选浙江省2022年国家级高新技术企业名单；今年认养一头牛还与东北农业大学成立乳品创新中心，共建“产学研”创新生态.这家年轻的乳企，正在加速自身的“技术成长”。

渠道力维度，认养一头牛在保持线上新锐优势的同时，也在通过强化线下渠道能力的举措走向更大的流通市场。据了解，2019年至2021年期间认养一头牛的线下渠道业绩几乎翻番，2022年和2023年仍保持快速增长。在刚刚过去的十一黄金周，认养一头牛首次登陆香港市场，旗下酸奶产品上线了超过150家香港门店。

通过稳扎稳打的经营策略，认养一头牛正摘去“网红”标签，并成功覆盖更主流，更高净值的群体和消费场景。这一“量质齐升”的过程中，消费者对认养一头牛的认知也完成从“新锐品牌”向“成熟品牌”的过渡。

营养健康话题热度不断攀升的当下，用户的消费需求正向精细化、品质化维度聚焦，认养一头牛对A2牛奶领域的深耕精研，为品牌挖掘儿童人群增量乃至更广大的A2牛奶消费群体提供了有力抓手。与此同时，认养一头牛正循着参与标准、应用标准、制定标准的成长路径，加速打造链路部署与产学结合的品牌合力，以更为自信的姿态迎接产业新周期。

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