婴配粉行业，早已进入红海中的红海。

尤其是围绕一罐高品质奶粉的打造，乳企加速突破式创新、比拼持续升维，中国乳企普遍交出了优异答卷。为进一步理清头部乳企的竞争焦点，「母婴行业观察」以伊利、蒙牛、君乐宝、飞鹤（首字母从Z到A排序）这四大头部玩家为例，拆解其产研布局。

· 伊利

从一棵牧草、一头奶牛到一杯好奶，伊利通过全产业链攻关予以兑现。

在优质奶源建设上，伊利积极布局国内黄金奶源带，打造专属牧场，包括从原产地引进纯种娟姗牛、启动“良种牛品质升级工程”、建立国内最大的奶牛育种数据库、创新牧草种植技术、构建零污染土壤零农残饲草的牧场生态环境、升级牧场智能化水平等，覆盖从土地改良、饲草种植和加工、奶牛养殖、品质管控等各个关键环节。

在配方创新上，伊利金领冠以母乳研究为核心，不断优化配方设计，从2003年启动中国母乳自主研究项目，到后来建立首个中国乳企母乳研究数据库、收获10大核心配方专利和290余项发明专利布局、完成全球15大研发中心布局，再到如今依托伊利70年创新探索构建全球母乳研究“六位一体”（吸收、保护、大脑发育、肠道健康、骨骼发育、低致敏）科研战略体系，一步一步夯实了科研护城河。

在奶粉生产和品质管控上，伊利将工业大数据、物联网、AI等技术融合应用，并打通产品设计、生产制造、供应链运营、客户服务等全部链条，建成业内首个E2E全业务链产品追溯体系，并完成全维度的生产过程执行MES系统建设；落实“三条线”标准（国标线、高出国标线50%的企标线、高出企标线20%的内控线），用上千项指标检测确保安全与品质。

此外，聚焦产品新鲜度，伊利金领冠还构建了“五重新鲜领航体系”，聚焦奶源、原料、成粉、工艺、包装五大维度建立全链条鲜活品质管控标准。

· 蒙牛

为打造高品质奶粉，蒙牛同样选择从一片地、一棵草开始，例如在乌兰布和沙漠“耕沙种奶”，从2009年到2026年，从万顷漫漫黄沙到23万亩优良有机草场，打造有机生态牧场的同时，蒙牛还完成了有机奶粉产业链的全链路把控，覆盖种植、饲养、生产、加工、储存、运输一系列环节。

配方科研方面，从2006年蒙牛首款婴配粉诞生开始，蒙牛便踏上了母乳研究之路，一则持续建设本土母乳数据库，二则与全球顶尖科研院所合作深入母乳亲和营养研究，包括开展0~12月母乳氨基酸的含量对比研究，进而推动蛋白质和氨基酸配方优化；与江南大学食品学院共建功能脂质协同创新实验室，创新落地“结构脂肪MLCT和新型OPO酶法合成关键技术”；对中国母乳中HMOs构成开展相关队列研究，突破HMO生产技术瓶颈；创新应用Sn-2 ARA与Sn-2 DHA……从母乳蛋白、母乳脂肪，到母乳益生元、母乳益生菌，逐步点亮“母乳科技树”。

工厂智能化、工艺提升和质量管理上，蒙牛同样勠力创新，如首创“双重低温杀菌+喷雾干燥低温预处理”集成技术；上线全球乳业首个实现“研发-奶源-采购-生产-质量-销售”全生命周期质量数据融合的智能质量管理系统平台，不断优化高效精准管控。

· 君乐宝

君乐宝在产研布局方面，则凝聚出“全产业链一体化”和“六个世界级”模式两大底层架构。

全产业链一体化方面，君乐宝已覆盖牧草种植、奶牛养殖、生产加工、终端销售奶粉产业链全流程，并将质量控制触点延伸至每一环，目前其自建牧场牧草种植总面积超50万亩、奶牛存栏量约20万头、智能化生产工厂数量超20家，达成上中下游全自控。

六个世界级方面，君乐宝从育种资源、研发平台，到牧场、工厂，再到供应商、食品安全管理体系，逐步构建起了覆盖研发、生产、品控的“世界级”支撑体系。

另外，在科研方面，君乐宝不仅耗资5亿打造科学营养研究院，成功收获414项授权专利，还基于母源营养研究，首创“脑体双优”模型，并围绕此构建出“五力”营养模型。

· 飞鹤

目前，飞鹤已搭建起了从牧场到成品的全链路协同体系，实现了高度自控。

奶源上，飞鹤已实现牧场100%自控。营养原料上，飞鹤依托以牧场到工厂这一“2小时生态圈”以及自研的“鲜萃活性工艺”，实现核心营养元素从鲜奶中一次性低温萃取，乳清蛋白、酪蛋白磷酸肽（CPP）、乳铁蛋白等11种关键核心原料均可100%自研自产。

母乳研究与配方创新上，飞鹤早在2009年参与“863计划”时便开始建设母乳数据库，并依托其与各科研院所合作构建的中国最大母婴队列，率先破译出更适合中国宝宝的DHA：ARA比例（1:1,7），揭秘蛋白质、脂肪、低聚糖等营养成分的动态变化，逐渐绘出“中国营养地图”。

生产检测上，飞鹤已实现生产全流程关键控制点实时可视化监控，通过304项核心原料检测、420余种风险物质监测覆盖产前、产中、产后全流程。值得一提的是，飞鹤还推出全球首个奶粉新鲜原料溯源系统，达成“自研-自产-自控-可追溯”闭环。

综上，婴配粉玩家的未来之战仍主要集中在两大方向：一是对母乳研究的深入程度，包括其中的关键成分、成分比例、地区或人群差异等；二是产业链自控能力，从最源头到最终点能否达成更智能、更绿色、更透明、更高效。

未来，唯有在母乳科研上持续深耕、在全产业链上牢牢自控，才能在激烈竞争中站稳脚跟，真正以更高品质守护中国宝宝的健康成长。

文章来源：母婴行业观察

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