快讯
近日，雀巢集团发布其首份《奶业计划》报告。报告显示，2025年公司乳制品价值链温室气体排放较2018年基线减少26%，其中甲烷减排25%。主要得益于低碳饲料、粪污管理及再生农业等措施的推广。2025年，雀巢超过34%的乳制品来自实施再生农业的农场。目前，该计划覆盖40多个国家，与超13万名奶农及200多家供应商合作，帮助农民增加收入，并提供技术培训与数字化工具改善生计。（公司发布）
6月3日，瑞士食品巨头雀巢发布声明称，将买下代餐饮料品牌“yfood Labs GmbH”创始人手中的剩余股份。此前，雀巢已于2023年购入了这家总部位于德国慕尼黑的公司49%的股权。目前，双方尚未披露具体的交易条款。值得关注的是，这是菲利普·纳夫拉蒂尔（Philipp Navratil）自去年9月出任雀巢CEO以来的首笔收购交易。
近日，恒天然宣布其首席创新与品牌官Komal Mistry-Mehta将结束15年任期，于今年10月离职。恒天然首席执行官Richard Allen表示，Komal在任期间推动了恒天然的创新、数字和品牌议程，领导了合作社创新与数字绩效转型，加速了先进技术应用，还曾领导恒天然的活力营养（Active Living）业务单元，为合作社建立了一个更紧密连接的创新体系。（supermarketnews）
6月3日，金佰利南京工厂三期扩产项目于南京江宁开发区全面投产。据悉，金佰利南京三期项目总投资5000万美元，占地55亩，新建生产厂房2.7万㎡，2024年6月正式签约、2025年2月破土动工、2026年2月完成竣工验收，6月全线投产，创下江宁外资卫品项目建设新速度。
6月4日，孕婴世界发布其2026年5月大事记，透露5月孕婴世界深化东北市场布局，再次迎来9区域母婴翘楚正式加入，区域45家门店同步焕新升级；从全国范围来看，共全国有54家门店全新开业。
母婴行业观察
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价格飙升139%、自给率不足10%，乳清蛋白成为乳业下一轮抢夺点？
作者：乳业深见
导读：乳业的竞争赛道，正在从终端产品内卷，悄然转向上游原料的深度博弈。
过去两年，全球乳清蛋白原料市场经历了一场前所未有的价格风暴。浓缩乳清蛋白成本上涨108%，分离乳清蛋白成本飙升139%，涨幅远超奶粉、奶酪等传统乳制品。供需失衡的市场环境下，也让各大乳企看到了掌握乳清蛋白原料的重要性。
相较其他乳制品，乳清蛋白价格为什么能一直上涨？细究之下，主要源于其三大核心壁垒：
一是营养价值高。在各类蛋白质中，乳清蛋白以其高纯度、高吸收率等优势脱颖而出。我国奶粉新国标明确规定，1段奶粉中乳清蛋白占比应不低于60%，2段奶粉中应不低于40%，这充分体现了乳清蛋白在人体营养补充中的重要地位。
二是消化吸收速度快。乳清蛋白是典型的快吸收型蛋白，人体摄入后30至60分钟即可完成吸收利用，能够快速适配运动后肌体修复、术后身体康复、老年人肌肉衰减改善等精准营养场景，实用性和适配性远超普通蛋白。
三是加工可塑性强。通过精细化、深加工工艺，乳清蛋白可制成浓缩、分离、水解、微粒化等多种细分品类，能够针对性匹配不同人群、不同场景的差异化营养需求，使用覆盖面极为广泛。相关研究证实，乳清蛋白可有效促进人体分泌 GLP-1，增强饱腹感的同时，又可保护肌肉、辅助减脂，是体重管理的优质原料。
凭借突出的产品价值与市场潜力，乳清蛋白赛道热度持续攀升，也吸引了一众乳企的跟进布局。
一边，海外乳企持续加码产能扩容，巩固全球原料话语权。菲仕兰投入9000万欧元，用于升级其位于荷兰本土的三大生产基地；恒天然斥资1.52亿在新西兰元扩建工厂，预计2026年将实现高端浓缩乳清蛋白的量产；Lactalis兰特黎斯则于2025年投入7500万美元扩建工厂，以扩充奶酪与乳清粉产能。
另一边，国内乳企加速突围，试图打破海外原料垄断格局。伊利引入国内首条脱盐乳清粉商业生产线；蒙牛获评“中国首个全品类牛乳深加工工厂”，成功实现D90脱盐乳清粉和高活性乳铁蛋白的自主生产；飞鹤建立国内首条乳铁蛋白专业生产线，并与运动营养头部品牌康比特达成战略合作，积极布局运动营养市场……本土乳企的一系列动作，不仅提升了婴配粉、特配粉等核心产品的原料自给率，也为开拓功能营养、运动健康等新兴领域奠定坚实供应链基础。
尽管国内部分乳企已开启上游攻坚，但目前我国乳清蛋白自给率仍不足10%。乳清蛋白作为原制奶酪的核心副产物，受国内原制奶酪产业起步晚、规模化程度低等因素制约，尚未形成产业集群。
可以预见的是，乳清蛋白正在成为下一个增量风口，谁能率先打通从奶源到高纯度乳清蛋白的全产业链，谁就有机会在下一轮乳业竞争中掌握主动权。
文章来源：母婴行业观察
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