快讯
6月13日，伊利今日官宣成为2025江苏省城市足球联赛赛事官方赞助商。江苏省城市足球联赛是江苏省内规模最大、覆盖最广的足球赛事，由江苏省体育局与各设区市政府联合主办，各设区市体育局、江苏省足协和体育产业集团共同承办。联赛于5月至11月举行，分为常规赛和淘汰赛两个阶段；全省13个设区市分别组建1支代表队参加比赛，共有516人获得参赛资格。
近日，Witsbb健敏思正式发布行业首份“无敏100+透明清单”。这份清单首次系统性地公开了其产品所排除的116种常见食物过敏原，涵盖了中国、欧盟、美国等全球12个国家及地区强制标注的过敏原项目。
据报道，迪士尼和环球影业当地时间6月11日对人工智能公司Midjourney提起版权诉讼，指控Midjourney盗版了这两家好莱坞电影公司的版权库，用于生成和分发其著名角色的“无数未经授权的副本”。
6月13日消息，随着美国对中国产品关税的持续上调，越来越多的中国卖家开始转向非洲市场，寻求新的增长机会。非洲最大电商平台Jumia正逐渐成为中国卖家的重要合作对象。目前Jumia平台上已有约12,000家国际卖家，大多数来自中国，他们贡献了平台上三分之一的商品销售。这一板块的年增长率达到60%，预计该增长趋势还将持续。据了解，Jumia在吸引中国卖家方面采取了多种措施，例如提供免费仓储服务，让卖家无需预先承担仓库成本即可将商品运往尼日利亚等市场。此外，Jumia还在深圳设立了由70人组成的本地团队，专门为中国卖家提供账户管理服务，并将平台内容全面翻译为中文，以减少语言障碍。（AMZ）
腾讯视频号发文称，自2025年6月19日起，将进一步升级医疗科普直播的相关规则。具体升级规则如下：已获得健康科普资质类的主播，在直播过程中须以显著、清晰、易读的方式标明以下四个要素：出镜医护人员个人完整真实姓名、其医师任职资格或护士技术职称、其医卫人员执业证书编号、所任职医卫机构的名称。主播需要保证前述信息真实有效。如主播的资质证件、所任职医卫机构等信息发生变更或失效，需在变更之日内10个工作日内向腾讯递交撤销资质申请并更新相关信息。
母婴行业观察
热文
贸易战升级，又有玩具巨头宣布将生产线迁至东南亚
2025-03-19 11:21
定义“母婴智能服务”新范式 宝宝树破局发布AI Agent
2025-05-07 10:16
总金额达44亿，蒙牛、伊利、君乐宝纷纷下场催生
2025-04-23 10:13
从一袋酵母到300亿市值，新原料酵母蛋白还能为安琪酵母带来多少可能性？
作者：营养品情报
导读：蛋白质是生命的第一要素，生命的产生、存在与消亡，都与蛋白质有着千丝万缕的联系，因此其也被称为“生命的载体”。随着世界人口的不断增长，寻找高效、绿色可持续的新型蛋白质，已成为越来越多营养健康相关机构研究的重点。在成分含量、生产效率、环境友好等方面均具备显著优势的「酵母蛋白」，为营养保健市场带来了新的商业机会。
2023年11月，酵母蛋白在我国被批准为新食品原料（2023年第10号公告）。本篇内容，「营养品情报」将为大家分享对营养保健品市场酵母蛋白原料的最新洞察。
物美价廉
蛋白中的“性价比之王”
“酵母蛋白”，顾名思义是一种与“酵母”有关的蛋白，要弄清楚它的来历，不妨先从酵母本身说起。早在公元前3000年，古埃及人就开始利用酵母制作面包。而在中国，据典籍记载，公元前597年，古人就已将麦曲（酵母）应用于治疗腹疾。
但关于酵母成分作用原理，直到近现代人们才对其有了科学的认识。1857年，法国科学家路易斯·巴斯德首次发现酿造酒精来自酵母体的发酵作用，而并非简单的化学催化。此后，酵母正式开启了现代化的应用之路。
酵母蛋白则是一种由酿酒酵母发酵后，经过机械法或酶解除去细胞壁多糖等其他组分后富集而成的优质完全蛋白，它是酵母本身天然含有的，而非多种蛋白来源的简单混合。目前其已在能量棒、人造肉、冷冻饮品等多种食品中广泛应用，酵母蛋白之所以越来越受到食品领域青睐，究其原因，是由于其相较于其他蛋白的“超高性价比”。
「营养品情报」了解到，酵母蛋白中蛋白质的含量高达80%以上，利用率可达96%，几乎超过所有的植物蛋白。其含有人体所需的8种必需氨基酸，超过乳清蛋白46%的占比，远高于植物蛋白35%-40%的占比。除此之外，酵母蛋白的消化利用率更高，相较于植物蛋白80%和动物蛋白90%的消化利用率，酵母蛋白则达到了95%。
更重要的是，酵母蛋白作为微生物来源，在生产制造方面也有着显著的优势。一方面，酵母蛋白生产效率较高，同样重量的蛋白，通过种植小麦、养殖奶牛等均需要等待数月时间，而通过酵母培养则仅需以小时计数。另一方面，从可持续发展的层面来看，生产酵母蛋白的二氧化碳排放量约是动物蛋白的1/20；水耗量是动物蛋白的1/200、植物蛋白的1/10；在占地面积上酵母蛋白约是动物蛋白的1/100、植物蛋白的1/10。总体来说，酵母蛋白是一种安全、绿色、高效的蛋白。
此外，随着大众消费趋势的改变、素食主义文化的盛行，酵母蛋白恰好迎合了人们的消费需求，不仅避免了过量肉类的摄入，在价格和营养上也都表现出了其优越特性。
「安琪酵母」领军先行
聚焦市场格局，该领域龙头正是享誉全球的上市企业「安琪酵母」，据悉该公司酵母类产品总产能超过27万吨，稳居亚洲第一、全球第三。安琪酵母从酵母中提取分离出的蛋白质原料中的蛋白含量高达80%以上，目前已在国内外建成13条酵母生产线，为酵母蛋白生产提供了充足的产能支持，并且还形成了“糖蜜、水解糖-酵母-酵母蛋白-酵母发酵液-肥料-农作物”的闭环产业链。
值得一提的是，酵母蛋白于2023年11月被列入新食品原料目录，其申报主体便是安琪酵母。
就具体产品来看，以京东平台作为参考，将“蛋白酵母”作为关键词进行搜索，首页综合推荐的产品前三位均归属于安琪酵母子品牌「安琪纽特」，第四、第五位分别是国产品牌「JUSSMINI」以及「因纽粹」。
以“进口品牌”作为筛选条件，综合推荐的产品品牌则呈现较为分散的态势，前三位分别是「poiiy」、「汤贝斯」以及「ISDG」，据#营养品情报小编的进一步搜索发现，日本品牌「ISDG」所售的酵母蛋白代餐粉，其AnPro®酵母蛋白成分实际就来自于「安琪纽特」，足见其在全球酵母产业中的龙头地位。
将产品在形态和价格两方面进行对比，国产品牌的相关产品在剂型上主要以粉剂为主，包装形式为罐装；价格上，以「安琪纽特」的热销款为例，规格为500g的酵母蛋白粉价格在130¥-150¥左右。而进口品牌在剂型上较为多元化，有粉剂、胶囊、液态饮等，但价格相对偏高，上文提到的TOP3品牌的价格均在150¥以上，且规格均低于500g。
总体上说，以蛋白酵母为主要成分的营养保健品市场目前处于国内品牌主导且头部几近垄断的态势。
前有安琪凭一袋酵母成功A股上市，后有新原料酵母蛋白横空出世，这颗功能蛋白领域的“明日之星”，将为营养保健品市场贡献出多少新增长？我们拭目以待。
文章来源：母婴行业观察
版权声明：转载母婴行业观察的原创文章，需注明文章来源以及作者名称。公众号转载请联系开白小助手（微信号：zhangxiaoxian1015）。违规转载法律必究。
扫描二维码，第一时间获取母婴行业的资讯和动态。
从此和母婴行业观察建立直接联系。
本栏目文字内容归myguancha.com所有，任何单位及个人未经许可，不得擅自转载使用。
Copyright © 母婴行业观察 | 京ICP备12043030号-6
参与评论