导读：中国乳业市场格局或因此而发生巨变！何事？谁为？为何？且听五谷君娓娓道来！

由于需要冷藏保存，且保质期较短，全程冷链系统便一直是低温牛奶产品前行道路上的“拦路虎”，但国内乳业巨头正在试图将其“驯服”，从而为低温牛奶产品全国化布局“搭桥铺路”。

据媒体报道，日前，蒙牛（02319.HK）低温酸奶业务与京东达成战略合作协议，自2016年8月起，京东全程冷链供应蒙牛旗下低温活菌型酸奶及乳酸菌饮料。

《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君注意到，蒙牛低温酸奶业务首批与京东合作的品类包括旗下冠益乳燕麦黄桃味、草莓石榴味及活性乳酸菌饮料优益C原味及红茶味。

这一合作，意味着消费者今后将可以通过电商渠道快速选购安全放心的蒙牛低温酸奶；相较于全程自建冷链系统，蒙牛借助第三方平台销售低温产品，成本更低，切入速度更快。

所以说，如果蒙牛与京东强强联手最终能够“开花结果”，低温牛奶产品全国化布局将全面开启。

中投顾问食品行业研究员梁铭宣也表示，随着冷链物流条件的改善和消费者收入水平的提高，近年来，低温奶市场增长迅速，2015年低温奶增速甚至高于常温奶。

先在北京试点

活菌型酸奶及乳酸菌饮料的储藏温度为2-6℃，若储藏温度高于6℃，不但会影响保质期，还有可能导致活性益生菌数量减少、变质甚至发霉，因此活菌型酸奶制品对于全程冷链运输及储存系统要求极高。

然而，由于目前专业生鲜冷链系统的局限性与不完善，让很多想买到新鲜与安全的低温乳制品的消费者不得不亲自到超市购买。

业内人士认为，此次蒙牛与京东整合双方优势资源，针对低温乳制品的特性，依托京东专业、安全的冷链系统以及蒙牛低温酸奶品质优势，将更安全、更健康的低温乳制品更快速地送到消费者手中，从而进一步发掘低温酸奶市场。

提醒消费者注意的是，此次战略合作中，只有产品信息中标示“京东自营生鲜”的产品，才是利用京东生鲜的冷链系统运输，其它未标示的产品，不在合作之列。

实际上，蒙牛与京东的战略合作由来已久，蒙牛旗下多个品牌都已入驻京东。另外，在今年京东618品质狂欢节期间，蒙牛更是取得了乳品行业第一的好成绩。

值得关注的是，蒙牛在低温酸奶业务与京东展开战略合作，是双方在低温酸奶领域的深度合作，此次合作势必将各品牌在低温酸奶领域的白炽化竞争引入线上，促使整个低温行业提高品类研发水平、为更多消费者带来更优质产品和更便捷的服务。

据五谷君了解，目前，上述业务虽然仅在北京地区开展运营，但未来也将在上海、广州等城市逐步进行推广。可以预见的是，未来，蒙牛低温酸奶业务将持续借力京东冷链全国布局。

2016年上半年，蒙牛酸奶收入73.318亿元，相较于2015年同期55.727亿元，增幅在31%左右，种种迹象表明，由邓超代言的纯甄常温酸牛奶起了重要作用。

但未来，冠益乳等低温酸奶业务有望成为“蒙牛号”航班翱翔新的引擎。

入局者增多

随着消费需求升级、消费理念提高，低温奶成了香饽饽，就连统一企业中国（00220.HK）这样的“门外汉”，都在对低温奶“跃跃欲试”了。

然而，不同于常温奶，低温奶需要冷藏保存，具有保质期较短，营养价值高的特点。截至目前，我国低温奶主要有巴氏鲜牛奶、酸奶、乳酸菌饮料三大类别。

由于我国消费者健康理念的提高，近年来低温奶越来越受人们青睐。

前不久，科迪乳业（002770.SZ）就发布公告称，将募集7.54亿元用于改扩建低温乳品项目以及建设冷链物流。

而在此之前，科迪乳业主要生产常温奶，低温奶的产量占比并不高。据国海证券分析师预计，本次资金募集后，科迪乳业低温奶的日产能将达340吨。

不仅如此，现代牧业（01117.HK）在低温奶市场上也是动作频频。

据现代牧业相关负责人介绍，现代牧业在低温奶上有三大动作，如下：

一是在华东投资的低温奶生产线已经正式下线，该生产线共投资9000万元；

二是给巴氏鲜牛奶打造了一个2小时鲜牛奶的品牌；

三是将低温奶的销售渠道从过去订奶入户的模式扩充至商超渠道。

在增加生产线、打造品牌、扩充渠道的背景下，现代牧业还开拓了新的低温奶品类，在2015年推出了八连杯搅拌型酸奶。

这些动作的推出说明现代牧业当前正在加大力度布局低温奶市场。而2016年公司会继续加大在低温奶上的投入力度，充分发挥牧场全国布局的优势。上述现代牧业相关负责人告诉记者。

作为最早一批布局低温奶的乳企，近年，来蒙牛在低温奶上的布局主要集中在冠益乳、碧悠和优益C三大产品线上。据蒙牛相关负责人介绍，去年年底上述三款经典产品都相继推出了新的口味。

除了国内企业，国外乳企也在加大力度布局我国低温奶市场。

据上海睿农企业管理咨询有限公司总经理侯军伟观察，目前包括法国、日本、韩国在内的乳企均已将低温产品引进了我国。如日本朝日集团旗下低温奶产品目前在我国已经有售。

由于空间广阔，且尚未形成寡头垄断，各大企业都对国内低温奶市场“垂涎欲滴”！

据乳业专家王丁棉观察，在地方层面，去年广东低温奶中酸奶增长了20%，巴氏奶的增速则为10%左右。

公开资料显示，目前我国经营低温奶产品的企业数量已经超过了400家，并且区域龙头乳企的低温增速甚至达到了20%左右，对常温奶的替代优势越来越明显。

而从整个低温奶的市场格局层面看，合并了达能低温奶的蒙牛目前坐拥了第一的宝座。

央视市场研究提供给记者的数据显示，2015年蒙牛在低温奶市场上排名第一，所占的市场份额为17%，第二名为光明占据着16.4%的份额，伊利以11.7%位列第三。

梁铭宣分析说，当前，我国低温奶与常温奶的消费比例为3：7，而欧美发达国家这一比例为6：4。

不同于欧美发达国家，我国消费者目前对低温奶的认识还不高，对低温奶的消费习惯也还没有建立起来。

这意味着未来随着我国消费升级以及冷链物流的不断完善，我国低温奶的发展空间将会非常大。
 

文章来源：财经啸侃

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