导读：国家统计局数据显示，2024年60岁及以上人口3.1亿人，占全国人口的22%，其中65岁及以上人口2.2亿人，占全国人口的15.6%。而这一数字背后，是被称为“银发经济”的巨大市场。

目前我国银发经济规模大概在7万亿左右，占GDP比重大约6%。到2030年将达到15.1万亿元，2035年更是有望突破30万亿元。

作为银发经济中重要的构成支柱，中老年食品行业将迎来前所未有的新增长机遇，特别是健康、功能化老年食品等需求。《2024年中国中老年营养健康食品专题报告》显示，2024年国内营养健康食品市场总规模达到5223亿元，其中营养功能食品和保健食品分别为2891亿元和2331亿元。预计未来5年，国内营养功能食品的年复合增速将达到8.5%，高于过去5年的6.6%。

研究报告显示，针对中国老龄化人群调查显示，新一代中老年消费者（1960年后出生的群体），不同于传统的老年人口，生活方式和消费观念发生显著转变，也更具有购买力，未来中国营养健康食品市场有望进一步扩容。

中国营养学会秘书长韩军花表示，目前国内老年（65岁以上）和备老人群（45岁到64岁），人群范围数量很大，而且两者的营养需求不同，市场潜力也很可观，比如老年人需要优质蛋白、改善膳食模式，增加营养补充为主，而备老人群主要是完善膳食结构，激发活力等需求，因此食品功能化和乳品功能化领域有较多创新的机会。

不过研究报告也显示，目前国内老年食品的需求和供给却并不匹配。近年来，我国老年食品市场乱象丛生，诸多挑战相互交织，严重阻碍了老年食品市场的健康发展，亟待系统性的解决策略。

比如专为老年人设计开发的食品在市场上屈指可数，且多数为保健食品。这些保健食品在产品形态上，或是胶囊、片剂，或是特殊剂型，与常见的普通食品大相径庭；口感上，往往因注重功效而忽视了味觉体验，难以让老年人享受美食乐趣；食用方法也较为烦琐，有的需特定时间、特定剂量服用，给老年人带来诸多不便。

而普通食品领域，虽然很多产品打着“中老年”的概念，但大多还是芝麻糊、藕粉等普通冲调类产品和无糖糕点等，并非从中老年功能化的真实需求出发，从营养补充角度也缺乏考量。

此外，由于养生保健食品市场的准入门槛相对较低，大量参与者涌入，但多数企业缺乏研发创新产品的能力，导致市场鱼龙混杂。过去市场上一些不良商家通过虚假宣传、夸大功效等手段欺骗老年人，也使部分老年人对老年食品市场产生信任危机。

值得注意的是，一批国内乳业和食品企业注意到老年食品的市场机会，加速在这一赛道的布局。例如光明乳业未来聚焦研发的面向健康衰老的功能性乳品；今年3月，伊利也宣布联手同仁堂，在功能化乳制品、精准营养等领域展开战略合作。

但在这一新兴赛道，依然面临着标准缺失、功能声称难等问题。根据国家食品安全法，只有保健食品可以宣称功能，因此目前新开发的功能化食品等多数以普通食品的形式进行销售。

保健食品“蓝帽子”价值更大，但申请难度大、时间长，申请过程要历时数年，这与当下快速变化的市场需求无法匹配。

在韩军花看来，功能声称并不是一个简单的工作，从企业创新层面，可能某个成分有文献证明其具备某种功能，但从监管角度则需要建立在“人群研究”的基础上，不能仅凭少量论文、动物实验报告就下结论。

一个合格的功能声称，背后需要多年的科学研究，对于企业来说，其实是很难等得起的。因此她也建议企业一边推动产品的功能化创新，一边持续积累人群研究数据，“毕竟国内人口老龄化的问题已经迫在眉睫，容不得我们等待太久。”

文章来源：第一财经，内容有删改

文章来源：母婴行业观察

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