快讯
4月20日，北京三元食品股份有限公司发布2023年年度报告。报告期内，三元股份实现营业收入约为78.41亿元，同比下降1.38%；归属于上市公司股东的净利润约为2.43亿元，同比增长502.39%。公告称，未来三元股份在聚焦主业的同时，仍将坚持战略协同型并购，通过并购及合作，实现产品、品牌、 渠道突破，探索多元化业务发展。根据行业发展趋势，结合公司实际情况，三元股份2024年度的经营目标为：力争在2023年营业收入基础上同口径实现双位数增长，且扣非后归母净利润大幅改善。（三元股份公告）
近日，法国乳业巨头兰特黎斯（Lactalis）表示，其2023年销售额增长4.3%，至295亿欧元(折合人民币约2276亿元)，不过由于通胀影响消费者购买力，导致公司净利润仍较低，为4.28亿欧元，而2022年为3.84亿欧元。公司表示，消费者行为的改变导致销量下降，尤其是在欧洲，消费者对分销商品牌的喜爱影响了全国性品牌。兰特黎斯还透露，去年投资了超过9.2亿欧元开发新产品，对法国、北美的乳制品厂和奶酪厂进行现代化改造，并减少对环境的影响。（路透）
4月19日，恒天然宣布任命Anna Palairet为长期首席运营官，在去年6月2日，她就被任命为代理首席运营官。首席执行官郝万里(Miles Hurrell)表示，Anna Palairet非常注重人际关系，在运营、客户、可持续发展和销售方面都有丰富的经验。（公司发布）
在今年的一季度，达能在全球范围内实施了个位数的价格调整策略，然而在欧洲市场却遭遇反对，导致销量受到影响。由于与欧洲零售商之间的价格谈判陷入僵局，达能的基础乳制品和植物性产品受到了冲击。达能CFO Juergen Esser表示，由于价格谈判未能达成一致，第一季度业务量有所下降，但他没有提及任何具体的零售商名称。（justfood）
4月20日，由中国副食流通协会指导、奶酪博士参与起草的《儿童干酪和儿童再制干酪》团体标准正式发布。该标准在国标基础上，从食材、理化指标、营养强化剂的使用等对儿童再制干酪提出了更高要求，也为家长选择奶酪产品提供参考。团标发布之际，奶酪博士创始人兼首席执行官陈昱桦发布品牌升级计划，邀请前中国女篮国家队队长陈楠为高钙推荐官，同时聚焦高钙定位，推出“小博士”儿童高钙食品系列新品。据悉，奶酪博士“小博士”儿童高钙食品系列共有17款产品，其中10余款为本次发布会首发，包含高钙奶酪小馒头、高钙奶酪磨牙棒，以及能满足主食需求的高钙奶酪儿童营养面条、高钙奶酪炭烧棒、高钙奶酪海苔肉松拌饭料、高钙奶酪小软饼等。为方便消费者清晰了解每款产品的高钙指标，奶酪博士全线产品在包装上明确标注了单位钙含量数值。（每日食品）
母婴行业观察
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网红精品店的奶粉占比只有10%~20%？
导读：进口母婴店、精品母婴店、网红母婴店……近几年这一类母婴零售业态快速发展已经形成一股不小的势力。对大部分人来说，网红精品店目前还是个“新事物”，这些门店最开始只有在江浙沪地区才能看到，后来逐渐向周边辐射。
作者：奶粉关注
但当我们走到贵州时，却发现这里的网红精品店已经如星星之火般点燃，很多年轻人的创意玩法正在改变原有的母婴消费模式，在整个母婴线下零售一片艰难的大环境下出现了为数不多过得比较滋润的单店，当地的一些传统渠道龙头也在密切关注这类新势力的发展。
当谈到母婴消费最核心的品类——奶粉，结果有些出乎意料。“网红精品店的奶粉占比只在10%~20%，也不被主推。”
按理说，奶粉是“绝对”刚需，也是所有品类中最好卖出去的。母婴店没有理由不去大力投入，但跟这些网红精品店主聊过以后，会发现他们自有一套生意逻辑。
不卖奶粉，卖什么？
现在不管是品牌方还是渠道，都在谈消费者主权，一切要以消费者为中心，但真正落到实处，能领会、能做到的是少数。
以往门店卖货时，考虑的消费者其实是产品的使用者——宝宝，一款奶粉适不适合宝宝吃、对宝宝有何益处。但没有考虑过作为购买主体的“妈妈”的需求。
那现在的网红精品店是怎么做生意的？面对当下以90/95后为主的年轻消费者，店主要考虑什么最吸引这些用户的需求。去商场逛一圈，快闪店、潮玩店门口挤满了人，怎么把这其中的目标消费群体吸引到母婴店来？这就要真正考虑“宝妈”“奶爸”想要什么。
一位精品母婴店的老板告诉我们：“如果我有时间，前面开母婴店，后面开酒吧。”此次我们走访贵州市场时，也看到一些网红店，由国外回来的年轻人经营，店内涵盖吃喝玩乐，消费者可选择性非常丰富。
从一开始规划开店时，他们的想法就与众不同。在选品时他们也要跟同行不一样。比如奶粉，TOP20甚至TOP10品牌的消费者心智已经非常强，几乎每个妈妈心中都有一个默认的“选择圈”，这个圈里包含了飞鹤、伊利、君乐宝等各个品牌，走进每个传统母婴店，货架上也少不了这些品牌产品。
“如果跟别人卖一样的，我的特色在哪里？”一些95后网红母婴店主表示。
所以在选品上，他们更敢于尝新，去挖掘别人做不好的或者不看好的品类，去每个细分品类里寻找符合自己要求的产品，每个品类都有自己的“镇店之宝”，产品和品牌不在多，而在于精。
同时，网红精品店的上新频率更高，门店不会囤很多货，根据用户需求和反馈随时更换，更高的上新频率也方便门店更快替换掉窜货产品。
攻下网红精品店
事实上，“网红店”不是一个突然冒出来的概念，以前一家店选址选的好、产品有吸引力，店主有号召力，在当地就是一家名副其实的“网红店”。
现在的网红精品店，往往更具有标签效应，就像明星红人给自己立人设一样，一家门店也要对消费者进行分层并精准定位自己的目标用户，因此，更考验店主的选品能力，更考验门店服务人员的沟通交流能力，以及能否熟练应用互联网工具和社交平台做营销拓客。这些“内核”具备了，外部的装修、陈设、格调只是锦上添花的东西。
从零售的底层逻辑来看，网红精品店对效率的提升价值是非常显著的。2021年在一场行业活动上，一位网红店主分享到，100多平米的母婴店，1年能卖出上千万的销售额。把一家店的销售做出了超出3家5家甚至更多店的销售，效率惊人。
但这样的门店也不容易复制，网红精品店有一套创新增长逻辑，传统母婴店发展多年经验和实力也是不容置疑的。
对于奶粉品牌来说，传统母婴店已经缺少新的渗透空间了，如何攻下“奶粉占比只有10%~20%”的精品母婴店？4月19-20日，由母婴行业观察&新母婴店主办的“出路·2022中国新母婴店大会&增长品类大会”（戳⬅️报名）将在杭州举行，网红门店、传统巨头、热门品牌都在现场，一起聊聊~
文章来源：母婴行业观察
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