作者：营养品情报

导读：纵览大健康行业，伴随着人群延展和功能细化，品类颗粒度正变得越来越细，其中，益生菌可谓是当前炙手可热的黄金赛道，身处其中，品牌该如何夯基筑势，先行突围而后实力领航？11月22日，由营养品情报主办的「无尽的研发·中国精准营养大会暨绿橄榄颁奖盛典」在杭州圆满收官，上海上药信谊微生态科技有限公司首席科学家蔡顺风以《不卷价格，卷品质》为主题展开分享，首次公开信谊食品益生菌的内部品控标准，以下是演讲全文:

百年品牌创新产品

信谊微生态科技遵循三大思路精研产品

信谊品牌，始于1916，是集研发、制造、销售于一体的大型综合百年民族药企。上药信谊微生态科技是信谊旗下专研食品益生菌和婴童营养品的子公司。早在1930年代，信谊已经研制出微生态制剂和多款营养品，畅销东南亚。今天，信谊微生态科技创新不忘传承，坚持纯净配方和药食同源的健康理念，持续推出一系列符合当下市场需求的高品质产品。

目前我们在产品研发上主要遵循三大思路：

一是从上药信谊老品牌的已有产品中挖掘新品类。比如上药信谊在上世纪三四十年代曾有一款钙产品“钙尔生”，而伴随原料创新和需求提升，我们基于此研发出新产品“好梦钙”，并在今年10月份上市。这款产品中含有天然水果钙和品牌自研的富含多种微量元素的SINEGROWTH微生态营养成分，一经上市就十分火爆，甚至一度断销。

二是基于“婴”标开发一系列婴童营养品。婴童产品从原料采购、检测到产品生产的质量要求较一般营养品都更高，而我们的产品都使用创新且高质量的原料，比如区别于合成VC的P1000沙棘VC特膳饮，采用天然水果萃取VC，从原料筛选到成品生产，经过了六重质控，百余项检测，完全符合国家婴标生产线（GB10770）的生产标准。

三是基于自主研发的菌株开发一系列益生菌产品，这是我们的主要产品线。比如我们自研的一株SINEFREE副干酪乳酪杆菌，该菌株分离自藏民母乳，在基因组水平、细胞水平和动物试验研究方面都表现优异，基于此我们与临床机构展开合作推出S16益生菌产品，目前该产品在抖音、天猫等电商平台都非常火爆。

信谊微生态科技基于上海医药丰富的临床资源，坚持医研共创，不断加强微生态原料和产品的研发投入。信谊独家专研的菌株已经做了1600余项临床研究，而且还在持续开展。近三年来，信谊微生态科技已与中科院微生物所、中国食品发酵工业研究院、上海市同济医院、中国人民解放军总医院（301医院）等科研院所及三甲医院在菌株挖掘和产品循证持续开展研究项目。将用户需求与产品创新相结合，以自有高循证菌株为基础，持续打造爆品。

现行益生菌国标痛点仍存

信谊坚持五大标准把握产品竞争力

一直以来，标准在产品研发和营销上都起着非常重要的作用。站在商业开发角度，益生菌现行质量标准有一大痛点：现行国标活菌检测方法为传统培养法，鉴定范围有限，多为益生菌安全性的检测项目，只要求乳酸菌总数符合国家标准，而不要求检测某一类菌种的数量，对出厂活菌量也无明确要求。

而除了最基础的安全性保障，判断益生菌产品的有效性还需要看是否满足三大关键保障。一是菌种明确。益生菌有菌株特异性，比如不同的婴儿双歧杆菌的作用就是不同的，因此原料商都会针对每个菌株去做临床研究；二是活菌足量。益生菌的定义中就表明要达到一定的量才能起作用，活菌量已经成为许多公司产品的宣传点，因此活菌量的检测就要更全面且严谨，从而做出产品差异性的营销点；三是活菌到肠。即确保食用益生菌能顺利通过消化道，在肠道可以存活或定殖。

为保证产品质量，上药信谊微生态科技采用远超行业要求的五大产品标准：

第一，每批次原料均进行全基因组鉴定，确保菌种身份。益生菌具有菌株特异性，相同菌种会有不同的功能作用，菌种在不断发酵传代过程中可能会出现变异，导致关键功能减弱；或操作不当，出现杂菌污染。全基因组鉴定通过菌株DNA进行测序分析，是科学研究中常用的微生物鉴定技术，但是检测成本较高，很多品牌只在菌株研发时使用，而信谊益生菌原料每批次均会进行全基因组鉴定。

第二，信谊食品益生菌成品均进行宏基因组检测。宏基因组检测对益生菌产品中所有菌种的DNA进行建库测序，与PFI菌种数据库比对确认益生菌种类及丰度。其优点是可以一次检测测出产品中所含全部菌种的身份信息及含量。市场上不乏充斥着以次充好的产品，所以评估一款产品的活菌量，还应该确保其核心菌株加够起效量。

第三，我们对原料和成品都会进行流式细胞术活菌定量分析。流式细胞术通过不同荧光通道检测活性细胞数量，检测效率高。而鉴于活菌检测容易出现误差，我们会合作多家检测机构，采用多种检测方法进行产品活菌检测。比如近期，信谊微生态科技积极参与中国食品科学技术协会牵头的《食品用菌种检测 副干酪乳酪杆菌检验PMA-qPCR法》团体标准公布，为行业提供了另一种活菌检测方法标准。

第四，不惜成本，成品进行20项过敏原检测，只为敏宝也能放心吃。益生菌食品的国标质检体系主要包括感官测试、致病菌、重金属污染等型检项目。但信谊食品益生菌不仅每批次都进行型检项目，还会每半年或在产品配方更新时，进行一整套超过8000元的过敏原检测。一款产品仅检测费用超过20万元，只为让消费者吃的放心。

第五，我们的产品运输全程控温，确保活菌到家。特别是在夏天，货车车厢内部可达50-60度，益生菌难以存活，我们就会采用冰袋或者干冰运输，确保99.9%活菌存活率。在此基础上，我们还会向每一位消费者科普产品保存方式，确保活菌到肠。

综上，可以看到信谊食品益生菌在检测项目、检测频率和送检机构数量上均高于行业要求的标准，正是通过完善严格的检测体系展示了产品优势，获得了消费者的信赖。我们希望有实力的企业和品牌能够共同努力，共创良好的市场竞争环境，提升益生菌市场的整体质量水平。

值得一提的是，信谊旗下「信谊 P1000 即食型益生菌粉」凭借其出色的产品力，在本次2024中国精准营养大会&绿橄榄奖中一举斩获「年度肠道健康产品力大奖」，该产品富含多种双歧杆菌，关爱生命早期1000天，自2023年上市至今销售已过亿，且在抖音、京东等电商平台婴童益生菌排行榜中多次名列前茅，收获了众多宝妈好评。

文章来源：母婴行业观察

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