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导读：乳铁蛋白营养正在成为各大乳企争夺重点。

伊利是这场竞赛中最早出发的选手。早在2009年，伊利便启动了乳铁蛋白提取技术的研发攻关，通过低温冷冻干燥与喷雾干燥工艺的有机结合，成功将乳铁蛋白纯度提至98%。2025年伊利还对2023年在新西兰投建的乳铁蛋白工厂进行升级扩产，进一步释放产能。

相比之下，飞鹤入局乳铁蛋白深加工领域的时间稍晚一些。其在2011年开始布局，历经十余年技术攻关建成国内首条乳铁蛋白自动化生产线。2025年，飞鹤进一步推出能从鲜奶中直接提取各类鲜活乳蛋白及营养成分的“乳蛋白鲜萃活性工艺”，这也意味着其乳铁蛋白提纯技术再进一步。

蒙牛则另辟蹊径，在工艺端打出“活性锁鲜”牌。其独创的“双重靶向低温协同杀菌”系统，在保障安全的前提下，提高了乳铁蛋白、免疫球蛋白等关键活性成分的保留率。今年4月，蒙牛高纯度乳铁蛋白生产线正式投产，为其原料自主化进程落下关键一子。

此外，羊奶粉头部品牌佳贝艾特也在2025年公布了羊乳铁蛋白等4大羊乳新原料的开发成果；光明旗下新西兰新莱特乳业则拥有专业乳铁蛋白生产工厂，并于2018年就已启动产能扩建计划。

在配方战、资源战、科研战不断升级的战场上，乳铁蛋白究竟有何魔力，引得各大乳企争相押注？

细究之下，主要有四大价值点：

一是营养价值高。乳铁蛋白作为母乳中的核心免疫成分，被誉为“免疫黄金”。其在促进免疫细胞成熟、增强机体免疫力、抗菌、抗病毒、抗炎、抗氧化、促进铁吸收及调节肠道菌群等方面的临床价值，已获得国际认可。

二是应用范围广。乳铁蛋白不仅被广泛应用于婴幼儿配方奶粉、特医食品、功能保健品、运动营养等领域，还逐步渗透至功能饮料、宠物食品等细分市场。更重要的是，乳铁蛋白是众多营养品的关键原料，掌握了高纯度乳铁蛋白的提取技术，就等于打开了高端营养品市场的“命门”。

三是提炼难度高。长期以来，蛋白质核心原料都被西方市场主导，“卡脖子”现象时有发生。一方面，得益于高度发达的畜牧业，外资乳企在原奶品质与规模化成本优势上略胜一筹；另一方面，经过时间沉淀，外资乳企在低温分离、活性保留、层析纯化等关键工艺上构建起专业壁垒，国内乳企难以短期突破。可以说，谁能率先掌握乳铁蛋白提取技术，谁就能在下一程母婴营养市场竞争中占据主导位置。

四是国家政策利好。近年来，我国聚焦核心原料“卡脖子”问题，不断完善政策体系与标准规范。比如《食品营养强化剂使用标准》，明确乳铁蛋白作为营养强化剂的使用范围、限量标准及质量要求，从标准层面为乳铁蛋白的研发、生产与应用提供了清晰指引；《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》则明确提出支持乳铁蛋白等功能性核心配料的技术攻关与产业化应用。

从“卡脖子”到“握拳头”，中国乳企正以自主研发技术撕开乳铁蛋白提纯技术突破口。随着乳铁蛋白国产化产能加速释放，一场围绕“乳铁蛋白话语权之争”的战役，也将正式打响。

文章来源：母婴行业观察

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